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まんば

きのう頂いた《まんば》あくが強いので、湯がいて半日ほど水に漬けておのだそうです。湯がいて直ぐ調理していたので、いつも少し苦かったんです。教えてもらったとおり、昨夜湯がいて水につけておきました。で、今夜は~ロールキャベツ風に、具をたっぷり詰め込んで作ってみました。具は、残り物の人参、キャベツ、豚肉。炒めてスープの素で味付けして、片栗粉で少しとろ~りさせました。まんばのアクもしっかり抜けていて、美味し...
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