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ケララカレー

手作りカレーセットを頂きました^^

南インド・ケララ地方のカレーを表現した
鶏骨付き肉で作るスパイシーな本格インドカレーだそうです。

フレーク状のルウに、
「炒め用スパイス」「煮込み用スパイス」「仕上げ用スパイス」がセットになってます。
好みに合わせてスパイスを組み合わせるんだそうです。
617001.jpg   617002.jpg

かなり辛いから、少しずつスパイスを入れてね。とのこと。。

早速作ってみました~

肉は、おじいちゃんたちが食べやすいように
普通の骨なしのもも肉を使いました。

たまねぎ、にんにく、しょうが、セロリ、りんごはみじん切りで、
にんじんはすりおろして入れます。

炒め用スパイスを入れて肉、野菜を炒め、
煮込み用スパイスを入れて20分煮込み、

ルー、辛味スパイス、香りスパイスを入れて
スパイシーな本格派カレーの出来上がり♪

617012.jpg

骨付き肉を入れたら、もっと美味しいだろうなあ~と思います。


おじいちゃん達は、いつもと違う味に気が付かなかったみたい。。。^^;






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コメント

食べてみた~い(*´∀`*)
スパイスの量が調節できるのがいいですね!

2014/06/18 (Wed) 22:27 | ふじふじ #- | URL | 編集
☆ふじふじさんへ

サラ~っとしたカレーでした。
ナンと合わせて食べるといいみたいです^^

2014/06/19 (Thu) 11:48 | sandy #JnoDGgPo | URL | 編集

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